ロールケーキ生地の気になる情報です。調べてみたらなかなか興味深い事もありました、まあそんなに大層な事ではないですけど。

最近では友人から招かれたときの手土産に、有名なお店のロールケーキを持っていく人も増えているようです。


むかしと違って、今のロールケーキは中にたっぷりのフルーツが包んであったり表面にも繊細なデコレーションが施してあるなど、バリエーションも豊富になっています。


クリスマスケーキレシピとして有名なブッシュ・ド・ノエルも、ロールケーキを切り株に見立てた素敵なケーキです。


市販のロールケーキにデコレーションをする、という方法もありますが、今年のクリスマスにはぜひ生地から手作りしてみませんか？


ここではそんなクリスマスケーキレシピの基本となるロールケーキ生地の作り方を紹介します。

材料（２７ｃｍ×２７ｃｍの天板１枚分）:卵…３個、砂糖…６０ｇ、薄力粉…５０ｇ


作り方


１．天板にクッキングシートを敷いておきます。


オーブンは１８０℃に余熱します。


２．ボウルに卵を割り入れ、湯せんにかけながら泡立て、砂糖を２回に分けて加え混ぜます。


３．人肌に温まれば湯せんから外し、さらに泡立てます。


泡立て完了の目安としては、生地をすくい上げたときに泡立て器から生地がゆっくりリボン状に落ち、落ちた生地がそのまま跡になって残る程度の固さです。


４．泡立て器からゴムべらに持ち替え、３．のボウルに薄力粉をふるい入れます。


ゴムべらで底から持ち上げるようにしながら、粉っぽさが残らないように混ぜます。


５．天板の中央に４．を一気に流し入れ、中央から周囲に向けてカードで平らに広げます。


６．天板の底を軽く叩いて大きな泡を消します。


７．１８０℃に予熱したオーブンに６．を入れ、１２分焼きます。


焼き上がれば紙ごと網に乗せて冷まし、粗熱が取れたらラップをかけて乾燥を防ぎます。

ロールケーキ生地 のレシピおいしそうだよね。おいしい料理で、きっと家族みんなが、えがおになるよ♪

（＾－＾）たのしそうだね。

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