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クリスマス料理とローストチキンのレシピ についてはよく知らなかったので、調べた情報をシェアしましょう。みんなで楽しく料理しよう!
クリスマスの代表的な料理と言えばローストチキンです。見栄えも豪華で食べ応えのあるローストチキンは大人も子供も大好きです。クリスマスが近づくとスーパーにクリスマス用の骨つきチキンがたくさん並び、その中には既に味付けしてあるものや、調理済みのものもあります。忙しい時には調理済みのものが便利ですが、少し時間をかけて手作りしてみてはいかがでしょうか。
ここではお腹に詰め物をしないローストチキンのレシピを紹介します。
まずチキンの外側とお腹の中に塩をすりこんで30分くらい置きます。そして高温に熱したオーブンで中までじっくり焼きます。途中表面が焼けてきたら温度を下げます。焼き時間はチキンの大きさやオーブンの種類によって異なるため、こまめに焼け具合を確認し、チキンのモモを竹串で刺して透明な汁が出てきたら完成です。これは塩みをきかせたシンプルなレシピですが、肉のジューシーさがいっそう引き立ち、お酒にもよく合うでしょう。
また、香味野菜と白ワインで下味をつけ、オーブンに入れる際に香味野菜をチキンの上に載せて焼くと、香りのよいローストチキンに仕上がります。
和食が好きな人には和風ローストチキンがお勧めです。和風ローストチキンは焼く前にしょうゆとみりん、酒をチキンにもみこみ30分程度漬けてからオーブンで焼きます。ご飯にもよく合い、普段のおかずにもよいでしょう。
チキンはもともと淡泊でシンプルな味のため、ソースを工夫して手作りすると、いろいろな味を楽しむことができます。
どう、どう、どう?おいしそうだよね。クリスマス料理とローストチキンのレシピを作ってあげたら、きっと家族や彼がよろこぶよ。頑張れ!
( ^^) _U~~ たまには休まないとね!
クリスマス/ローストチキンの料理レシピ!
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『ひみつの嵐ちゃん』に新企画登場!「イッパツギャンブラー嵐」
2010年8月2日
が「VIP ROOM」ゲストに呼んだのは、二宮和也の顔が大好きと「マネキンファイブ」のゲストで公言していたヨンアが登場!!そして、新企画「イッパツギャンブラー嵐」ではゲストに椎名桔平と生瀬勝久を迎えゲームに挑戦する!! 「VIP ROOM」のゲストはヨンア。 ...
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牡蠣鍋 のちょっとした報告です。おいしい話をいっぱいしますね。きっと家族みんなが、えがおになるよ♪
今回ご紹介します鍋料理レシピは、「牡蠣鍋」です。以前、味噌味のブロッコリー牡蠣鍋をご紹介しましたが、今回はしょうゆ味の鍋です。牡蠣の名産地としては、広島が有名で秋から冬が旬の時期と知られてはいますが、スーパーに行けばほぼ年中手に入る食材です。牡蠣は基本的に雄、雌の区別はなく同体とされています。蠣だけでもカキという意味ですが、あえて牡が付いていることには理由があります。昔、カキの身を見てその形色合いが白子の身と同じにように見えた人々は、カキを雄と勘違いしカキにはきっと雄しかいないのだと判断。そこで蠣の前に牡(オス)という字をつけ、それが今日の牡蠣という漢字になったというわけです。もしかしたら、牡(雄)に見えず牝(雌)に見えたのなら、名前は牝蠣に変わっていたのでしょうか。そして、雄、雌同体とわかった今日、名前を牡牝蠣でカキと改めることはないのでしょうか。さて、今回の鍋料理レシピでは、そんな勘違いから名前がついた牡蠣を使います。
では、はじめましょう。
●牡蠣鍋
材料:牡蠣...10個 白菜...4分の1個 長ねぎ...1本 絹ごし豆腐..半丁 春菊...適量 しいたけ...3個 しめじまたはえのき...適量 人参...適量 だしの素(粉末)...適量 塩...少々 しょうゆ...少々 料理酒...少々 水...適量
作り方
1、牡蠣はざるに入れ、水でよく洗っておきましょう。
2、白菜、長ねぎ、絹ごし豆腐、春菊、しいたけ、キノコ類を食べやすい大きさに切っておきます。
3、鍋に1と2の材料を全て入れてから、塩、しょうゆ、だしの素、料理酒、水を適量入れます。
4、あとは火にかけて煮込むだけです。全体に火が通ったら完成です。
牡蠣鍋のレシピどうでしたもしかして、 牡蠣鍋を作りたくなったでしょ?食べたくなったでしょ? だっておいしそうだもんね♪
( ^^) _U~~ たまには休まないとね!
厚岸の牡蠣?北の魚屋さん
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うつ病発症防ぐ脳内分子機能を解明 群大研究グループ
2010年8月3日
ストレスを受けた際、特定の脳内分子が反応し、うつ病の発症を防ぐ働きをしていることを、群馬大生体調節研究所・的崎尚客員教授らの研究グループが発見し、4日付の米科学誌「ジャーナル オブ ニューロサイエンス」に発表した。既存の抗うつ剤では効果の表れない患者に ...
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ほんのちょっとだけクリスマスケーキに添えるコーヒー の話にお付き合いください。きっと、きっと優しい気分になるお料理情報ですからね。
クリスマスは年に一度の大切な日。
その日のためにクリスマスケーキレシピを一生懸命考えている人や、得意のレシピにさらに磨きをかけている人もいることでしょう。
仲の良い友達と一緒に、豪華なクリスマスメニューで賑った食卓を囲み、飲んで食べて盛り上がるのはとても楽しい時間です。
食事が済んだ頃のタイミングで登場させるクリスマスケーキ、これも招かれた人にとってクリスマスの大きな楽しみとなります。
そして今年はケーキだけでなく、一緒に出す飲み物にも一工夫してみませんか?
カフェブームのおかげで、エスプレッソコーヒーも外でしか飲めないものではなくなってきました。
自宅用にエスプレッソマシンを購入して愛用している人も少なくありません。
そこでここではエスプレッソを使った、クリスマスにピッタリのコーヒー「ホワイトベルベット」を紹介します。
材料:エスプレッソ…15ml、牛乳…90ml、ホワイトチョコレート…適宜
作り方
1.ホワイトチョコレートを刻み、温めたカップに入れます。
2.牛乳を70℃くらいに温めて、スチームミルクを作ります。
3.エスプレッソを抽出し、1.のカップに注いで混ぜ合わせます。
4.3.にスチームミルクを注いで完成です。
このドリンクにはホッとする甘さがありますので、合わせるクリスマスケーキレシピは甘さを抑えた大人っぽいものが合うかもしれません。
またこのホワイトベルベットにホイップクリーム、シナモンパウダー、オレンジピールを加えた「フィレンツェ」という飲み物もちょっと変わっていて話題になりそうです。
クリスマスケーキとともに、今年はドリンクにもスポットライトを当ててあげましょう。
ちょっぴり人気らしいクリスマスケーキに添えるコーヒー のレシピはどうでした。おいしそうだったよね (^^ゞ いろいろアレンジするのも面白いよ。
(^-^)たのしそうだね。
トラベルアドバイザー情のテレビ大好き
クリスマスケーキに添えるコーヒー. 亀の夢占い. ゲリラ雨と日常の対策. 先天性心疾患の原因 ... 魚「料理」とは・・・ちょっといえないかもしれませんが、お魚が食卓に上る形として、「お刺身」は、最もおなじみの魚のいただき方の一つですよね。 ...
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(@_@;) むずかしいかも~
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FC琉球の永井がモデルの笹川寿里と結婚
2010年8月3日
お相手は雑誌、CMなどで活躍するモデルの笹川寿里(29)で約2年の交際を経てのゴールイン。07年1月に亡くなった永井の父・義信さんの誕生日にあたる4日未明に都内の区役所に婚姻届を提出。今月末に出身地の大分県内で挙式。年末に都内で披露宴を行う。
へ~ いろいろなことがあったんだね。 (^^ゞ
ハ~イ!元気! 生活が楽しくなりそうなの見つけましたよ。
ご紹介しますね。 ◆【第5弾】超激安グルメ珈琲豆セット[GSGC]/グルメコーヒー豆専門加藤珈琲店、これ!とてもいいでしょ!
今、私のお気に入りなんですよ。
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鯛の黄金焼き の事を調べましたよ~ おいしい情報で、家族なかよくおいしい笑顔になりましょう。
おめでたい魚と言えば、誰もが「鯛!」と答えるでしょう。
鯛は海の魚の王様として、姿、色、味ともにすばらしく、鯛の右に出るものはありません。
「めでたい」の言葉の意味にも通じ、縁起が良い魚としてお正月料理や結婚式などのお祝い膳には必ず供されます。
尾頭付きの一尾の塩焼きはお正月料理の主役ですが、切り身の鯛の変わり焼きレシピもお正月らしく、私たちの目と口と心を満足させてくれます。
と言うことで、ここでは鯛の切り身を使った黄金焼きのレシピを紹介したいと思います。
材料:鯛…半身、塩…少々、黄身だれ(卵黄…1個分、みりん…小さじ1、塩…少々)、けしの実…少々
作り方
1.鯛は三枚におろし、その半身は大きさを揃えて6つに切り分けます。
2.「1.」に塩をふってしばらくおきます。
3.「2.」をさっと水洗いしてペーパータオルで水気を拭き取ります。
4.身の厚さの半分くらいのところに金串を3本、末広にさします。
5.「4.」を遠火の強火で焼き、程よく焼けたら裏表を返して火が通るまで焼きます。
6.黄身だれの材料を混ぜたものを、鯛の身のほうにはけでたっぷりと塗り、乾かす程度にさっと焼きます。
7.黄身だれも焼けたら、熱いうちに金串を回しながら抜き取ります。
8.表面にけしの実をふって盛り付けます。
最後に鯛の表面を飾るけしの実は、切りごまや青海苔でもよいです。
熨斗鶏を作るためにけしの実を用意してあるならともかく、普段からけしの実を常備してある家庭はなかなかありません。
家庭にあるもので上手く代用して作るのも楽しみのひとつです。
鯛の黄金焼きのレシピ、ちょっと変わっていると思う部分もあるだろうけど、おいしいですよ。おためしあれ♪
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いよてつ会館 おせち料理
伊勢海老の北京ソース 鶏ロール醤油煮 魚のすり身流し物 くらげ 肉団子の甘酢 貝柱包み揚げ 鯛の切身黄金揚げ 松笠烏賊焼き 鯑西京漬 ピータン ?菜、大根、人参の膾 桃かざり餅 笹餅 裏白椎茸胡麻揚げ 鳴門金時黒胡麻掛け ...
http://www.iyotetsu.co.jp/kaikan/information/2009/
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AKB48の北原里英、「新・花子さんがきた!!」で声優初挑戦!!
17 時間前
アイドルグループ「AKB48」でチームBに所属して活躍する北原里英さんが、BS12 TwellV(トゥエルビ)で8月13日から始まるアニメ「学校のコワイうわさ 新・花子さんがきた!!」で初めて声優に挑戦することが決定。3日に都内で記者会見が行なわれた。 竹書房刊「学校のコワイ ...
へ~ いろいろなことがあったんだね。 (^^ゞ
さてさて、こんなのを紹介するね。私は結構気に入っているけど。みなさんはどう思うかな?
ちょっと楽しみ。
以前、ネットサーフィンしていて、どこかのWebのページで見かけたんだけど、
忘れちゃっててずーっと頭から離れなかった。
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探している時って、ほんと見つかんないんだよね~。不思議なくらいに見つからない。
だけど別のものを買おうとしたネットショップで偶然見つけたりするんだよね。不思議だね。
ほんと苦労したわ。見つけた時はうれしかったな。ほんと、ようやくって感じだったから…
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恋愛・復縁情報時代 恋愛・復縁情報時代
練りパイ生地のチェリーパイ のことがなんとなく心に引っかかって、調べちゃいました~みんなにシェアでーす。
フランスのクリスマスケーキレシピの代表であるガレット・デ・ロア、そこで使った折りパイ生地は、バターを包んでたたんで伸ばしてを繰り返し、ちょっと手間のかかる生地でした。
ここでチェリーパイに使う練りパイ生地は、そのような何度も折りたたむ作業が必要なく、おまけにフードプロセッサーで早く作れてしまうお手軽パイ生地です。
この生地は簡単に失敗なく作れるうえ、冷凍庫で1ヶ月くらい保存できますので、時間のある時に生地だけでも前もって作っておけば、クリスマス当日は他のメニューに時間を割くことができます。
そのような時間を無駄なく使えるという点でも、クリスマスケーキレシピのひとつに覚えておくと、いつか役に立つかもしれません。
材料(25cm角1個分):パイ生地(薄力粉…100g、塩…小さじ1/8、砂糖…小さじ1/4、バター…70g、冷水…40ml)、フィリング(アメリカンチェリー…500g、レモン汁…大さじ1、砂糖…大さじ4、コーンスターチ…大さじ2)、粉砂糖…適量
作り方
1.バターは1cm角に切って、冷凍庫に入れてカチカチに凍らせておきます。
2.フードプロセッサーに粉、塩、砂糖、バターを加え、細かく刻みます。
3.バターが米粒より小さくサラサラと粉に混ざるようになったら、冷水を振り入れます。
4.スイッチを短く回しながら、ひとまとめになるまで混ぜます。
5.生地を四角くまとめ、ラップに包んで冷蔵庫で3時間休ませます。
6.十分に休ませた生地を、打ち粉を振った台にのせ、めん棒で2mm厚さに伸ばします。
7.伸ばした生地をめん棒に巻きつけ、天板の上までそっと移動して広げます。
8.軸と種を取り除いて半分に割ったチェリーをボウルに入れ、レモン汁、砂糖、コーンスターチを全体にまぶします。
9.7.の生地の中央に8.を四角に広げ、周囲の生地を、フィリングを包みこむように折ります。
10.200℃に予熱したオーブンで30分、180℃に下げて15分焼きます。
焼きあがれば粉砂糖を振りかけて完成です。
練りパイ生地のチェリーパイレシピの紹介どうでした。おいしく出来そうですか?頑張って作りましょうね!。家族の為においしい料理それとも彼の為かな?
(^^ゞ がんば~
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長岡まつり花火2万発に90万人
2010年8月3日
長岡市の信濃川河川敷で2、3両日、長岡まつり恒例の大花火大会があり、延べ90万人が夜空を焦がす花火の競演に酔いしれた。 伝統の「正三尺玉」や2004年の中越地震被害からの復興を祈願する「フェニックス」花火など両日で2万発を超える規模。 ...
へ~ いろいろなことがあったんだね。 (^^ゞ
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