レシピ・レシピにこにこ（＾－＾）モツ鍋のおいしいじょうほう♪

にゅーすです。　どうぞ！

湖国で夢のホテルマンに福島で内定取り消し
‎2011年6月7日‎
野洲市のビジネスホテル「セントラルホテル野洲」で実習中の西坂隼人さん。福島県の温泉旅館に就職を予定していたが３月１１日に地震で損壊し、閉鎖が決まった。だが、西坂さんは内定を失ってからもホテルで働くことにこだわり続けた。西坂さんから相談を受けた高校の ...

へ～　いろいろなことがあったんだね。　(^^ゞ　

おいしいはしあわせのちからですよ。モツ鍋でしあわせ家族になりましょう。

今回ご紹介する鍋料理レシピは、「モツ鍋」です。今回は、モツとキャベツ、そしてニラを加えた鍋を作ります。この３品を使う理由としては、実はとても栄養がある食べ物だからです。まずモツには、必須アミノ酸が多く含まれています。必須アミノ酸とは、人の体の２割がアミノ酸でできているということもあり、その名の通り人間の体に必須なものです。プラス、モツにはコラーゲンも多く含まれていて、美容に最適です。それからキャベツにはビタミンが、ニラには硫化アリルが含まれています。硫化アリルとは、肉などの生臭さを取ってくれるだけではなく、消化液の分泌も促してくれる作用もあります。

このように今回の鍋料理レシピには、体に良い成分の食べ物が使われていまして、おいしいだけではなく体にも嬉しいレシピとなっています。モツの弾力ある歯ごたえを楽しみながら、流行りの脳トレゲームだけではなく、食事で脳を鍛えましょう。

では、はじめましょう。

●モツ鍋

材料:モツ（下処理済みのもの）...500g　キャベツ...2分の1個　ニラ...ひと束　玉ねぎ...2分の1個　しめじ...50g　長ねぎ...1本　もやし...適量　豆腐...2分の1丁　にんにく...お好みの量だし入り味噌...大さじ5　豆板醤...小さじ2分の1　料理酒...30cc　みりん...50cc　水...500cc

作り方

１、モツは下処理済みのものを使いますが、臭みが気になるようでしたら一度湯通しをしてください。キャベツ、ニラ、しめじ、玉ねぎ、長ねぎは食べやすい大きさに切りましょう。

２、もやしはひげを取り、にんにくはみじん切りにしておきます。

３、鍋に水を入れて、沸騰したところで、みじん切りにしておいたにんにくと玉ねぎを加えます。

４、味噌、豆板醤、料理酒、みりんを加えてよく混ぜたら、ここで味見をしてください。味が薄いようでしたら、それぞれの調味料をさらに足してください。

５、少し濃いめのスープが出来たら、キャベツ、しめじ、豆腐ともやしを入れて煮込みます。

全体に味が入ったところで、ねぎを入れて、でき上がりです。