パネトーネ です。嫌いな人もいるかな？でも最高だよ。きっと好きになるからね。家族のおいしい笑顔の素になるよ♪

パネトーネという名前を聞いたことがありますか？


ドライフルーツがたっぷり入ってバターリッチな、あの丸いカップから頭をぽこんと出したおいしいパンです。


パン屋さんなどで見かけたことがありませんか？


実はこのパネトーネ、イタリアのクリスマスケーキレシピの定番なのです。


クリスマスケーキレシピというよりは、クリスマス用のパン、といったところでしょうか。

クリスマスに限らずいつ食べてもおいしいパンですが、今年はあえてクリスマス用に手作りしてみませんか？


ケーキや甘いデザートが苦手な人でも、おいしくクリスマスの雰囲気を味わえることと思いますよ。

材料（パネトーネカップ６個分）:強力粉…２００ｇ、薄力粉…５０ｇ、パネトーネマザー酵母…１０ｇ、砂糖…大さじ３、スキムミルク…小さじ２、卵…７５ｇ、ぬるま湯…９０ｍｌ、バター…７５ｇ、塩…小さじ１/２、ドライフルーツのラム酒漬け…１００ｇ


作り方


１．ボウルに粉類、パネトーネマザー、砂糖、スキムミルク、卵、ぬるま湯を入れて、木べらで混ぜます。


まとまってきたら、台に取り出して手でこねます。


２．生地を広げてバター、塩を入れて混ぜ込みます。


３．バターの油分が生地になじんできたら、ラム酒漬けドライフルーツを包むようにして全体に行き渡らせます。


４．３．の生地を丸めてとじ目を下にしてボウルに入れ、ラップをかけて４０℃で１時間ほど１次発酵させます。


５．発酵した生地のガス抜きをし、６等分に切り分け丸め直し、１０分ほど休ませます。


６．５．の生地をもう一度丸め直してパネトーネカップに入れ、ラップをかけて４０℃で４０分ほど２次発酵させます。


７．オーブンを１８０℃に予熱し、６．の表面に溶き卵（分量外）を刷毛でぬります。


８．７．の生地を、１８０℃で１０分、１６０℃に下げて１５分ほど焼きます。

ホームベーカリーをお持ちの方は、一次発酵まで機械にお任せしても手軽に作ることができます。

ね♪パネトーネのレシピの良いでしょ。あなたの愛情がこもっていれば、しあわせだよ！おいしい料理はは人を温かい気持ちにするものですからね♪

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( ^^) _U~~　たまには休まないとね！

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イタリアで長く植え継いでこられたパネトーネ菌(乳酸菌や各種酵母の複合菌群ですが、わかりやすくこう呼び ... パネトーネ菌により作り出された酵素などの発酵生産物が、グルテンの結合を助け、焼き上がりの ... であるパネトーネ菌を使用します] ...


http://www.rakuten.co.jp/nk/451807/

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( ..)φメモメモ

さてさて、こんなのを紹介するね。


私は結構気に入っているけど。みなさんはどう思うかな？
　




みんなの反応が、ちょっと楽しみ。




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忘れちゃっててずーっと頭から離れなかった。




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