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しあわせごはんは、げんきごはん。で（笑）基本のスポンジの紹介だよ！家族みんなでしあわせごはんたべよ！
木々が色づき、季節はすっかり秋を迎え、そして間もなく冬を迎えます。
１１月になると、それまでハロウィーン仕様の黒とオレンジ色でデコレーションされていたお店やレストランが、今度は赤と緑のクリスマスカラーに変わっていきます。
クリスマスは日本中、世界中が一番盛り上がる季節かもしれませんね。
家で家族と過ごすにしても、友達や恋人と一緒に過ごすにしても、クリスマスの場面に外せないのがクリスマスケーキです。
今年は手作りしてみたい、と考えている人もいると思います。
クリスマスケーキレシピにもいろいろな種類がありますが、ここではケーキの基本とも言えるスポンジ生地の作り方を紹介したいと思います。
材料（１８ｃｍ丸型１台分）:卵…３個、砂糖…９０ｇ、薄力粉…９０ｇ、無塩バター…１０ｇ、牛乳…２０ｍｌ
作り方
１．型に敷き紙を敷いておきます。
砂糖と薄力粉はあらかじめふるっておきます。
２．卵をボウルに割り入れ、砂糖の１/３量を入れて泡立て器でよく混ぜます。
３．２．のボウルを湯せんにかけ、混ぜながら人肌かお風呂の温度くらいまで温まったら湯せんから外します。
４．残りの砂糖を２回に分けて３．のボウルに加え、あればハンドミキサーに持ちかえて泡立てます。
空気を含ませるようにして、すくった生地をたらすと跡が残るくらいまでもったりと泡立ててください。
これくらいのタイミングでオーブンを１８０℃に温め始めます。
５．しっかりと生地を泡立てたらゴムベラに持ちかえ、薄力粉を２，３回に分けて入れ、泡を消さないように底からすくうようにしてなじませます。
６．溶かしたバターと人肌に温めた牛乳を、ゴムベラに伝わらせながら生地に混ぜ込みます。
７．型に６．の生地を流し込み、１５ｃｍくらいの高さからストンと落として生地の中の大きな気泡を抜きます。
８．１８０℃に予熱したオーブンで２５?３０分焼きます。
９．焼きあがればすぐに型から外し、粗熱がとれたらラップをかけて乾燥を防いでおきます。
※４．で泡立てているときに生地が冷たくなると泡立ちが悪くなりますので、再度湯せんにかけて人肌温度をキープしてください。
このスポンジ生地は、ふんわりしっとりしていてクリームのデコレーションがなくてもおいしくいただくことができます。
今は市販のスポンジ台も売られていますし、スポンジを手作りするのって泡立てが大変そう、ちゃんとふくらむか心配、とつい敬遠してしまいがちですが、今年のクリスマスは思い切ってスポンジから手作りしてみませんか？
手作りのスポンジケーキは甘過ぎずとてもおいしいですし、スポンジ生地をマスターしておけば、クリスマスケーキレシピに限らずいろいろなケーキが作れるようになるでしょう。
しあわせごはんは、げんきごはん。で（笑）基本のスポンジのレシピ紹介はどうでした。レシピを見るだけでもおいしそうでしょ！家族みんなでしあわせごはんたべよ！
( ^^) _U~~ たまには休まないとね！
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紅白なます の意外な情報かも、紅白なますの意外な使い方です。地方によると常識かもしれないけど。知らない人はおたのしみにね♪
おめでたい色、と言うと大体の人は「赤と白」が浮かぶのではないでしょうか。
お正月料理の中でも赤いにんじんと白い大根を使った「紅白なます」は、水引なますとも呼ばれ、おめでたいお正月料理には欠かせない一品となっています。
ここでは紅白なますのレシピを紹介しますので、一家の平安を願って作ってみてください。
材料:大根…４００ｇ、にんじん…５０ｇ、塩…小さじ１、甘酢（酢…１/２カップ、砂糖…大さじ２、塩…少々）、だし昆布…５ｃｍ角１枚、赤唐辛子…１本
作り方
１．大根、にんじんは皮をむいて５ｃｍ長さに切り、縦に薄く切ったものを少しずつずらして重ね、端から細く縦にせん切りにします。
２．せん切りにした大根とにんじんをボウルに入れ、塩をふって軽くもみ、２０分ほどおきます。
しんなりしてきたら水気をしっかりきります。
３．甘酢の材料を合わせてよく混ぜ、だし昆布を入れておきます。
そこへ「２．」を漬け込み、赤唐辛子を丸のまま入れます。
４．昆布がやわらかくなったら取り出し、細く刻んで再び混ぜます。
５．盛り付けるときには、好みでレモンの皮の千切りを散らしたり、ゆでた三つ葉の茎を飾ってもよいでしょう。
赤唐辛子は辛み付けのためではなく、防腐の役目として加えます。
紅白なますにだし昆布を入れないレシピも多くありますが、そこは色合いの好みに合わせて省いてもよいかと思います。
また、今回のレシピでは大根対にんじんが８対１の割合で作ってありますが、にんじんは多くても大根の１/４量くらいまでとした方がよいでしょう。
それ以上ににんじんが多くなると、全体が赤っぽくなり過ぎてしまいます。
みんなにこにこしあわせごはん。紅白なますレシピでおいしい料理を作ろうね。家族の笑顔がしあわせなんだね♪
(*^。^*)おいしそ～
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恋愛と復縁の処方箋 恋愛と復縁の処方箋
おいしいはしあわせのちからですよ。練りパイ生地のチェリーパイ でしあわせ家族になりましょう。
フランスのクリスマスケーキレシピの代表であるガレット・デ・ロア、そこで使った折りパイ生地は、バターを包んでたたんで伸ばしてを繰り返し、ちょっと手間のかかる生地でした。
ここでチェリーパイに使う練りパイ生地は、そのような何度も折りたたむ作業が必要なく、おまけにフードプロセッサーで早く作れてしまうお手軽パイ生地です。
この生地は簡単に失敗なく作れるうえ、冷凍庫で１ヶ月くらい保存できますので、時間のある時に生地だけでも前もって作っておけば、クリスマス当日は他のメニューに時間を割くことができます。
そのような時間を無駄なく使えるという点でも、クリスマスケーキレシピのひとつに覚えておくと、いつか役に立つかもしれません。
材料（２５ｃｍ角１個分）:パイ生地（薄力粉…１００ｇ、塩…小さじ１/８、砂糖…小さじ１/４、バター…７０ｇ、冷水…４０ｍｌ）、フィリング（アメリカンチェリー…５００ｇ、レモン汁…大さじ１、砂糖…大さじ４、コーンスターチ…大さじ２）、粉砂糖…適量
作り方
１．バターは１ｃｍ角に切って、冷凍庫に入れてカチカチに凍らせておきます。
２．フードプロセッサーに粉、塩、砂糖、バターを加え、細かく刻みます。
３．バターが米粒より小さくサラサラと粉に混ざるようになったら、冷水を振り入れます。
４．スイッチを短く回しながら、ひとまとめになるまで混ぜます。
５．生地を四角くまとめ、ラップに包んで冷蔵庫で３時間休ませます。
６．十分に休ませた生地を、打ち粉を振った台にのせ、めん棒で２ｍｍ厚さに伸ばします。
７．伸ばした生地をめん棒に巻きつけ、天板の上までそっと移動して広げます。
８．軸と種を取り除いて半分に割ったチェリーをボウルに入れ、レモン汁、砂糖、コーンスターチを全体にまぶします。
９．７．の生地の中央に８．を四角に広げ、周囲の生地を、フィリングを包みこむように折ります。
１０．２００℃に予熱したオーブンで３０分、１８０℃に下げて１５分焼きます。
焼きあがれば粉砂糖を振りかけて完成です。
意外と簡単に練りパイ生地のチェリーパイって出来るんだね。さっそく作ってあげようね。温かい家族にかな？それともやさしい彼かな？みんなよろこぶ事間違いなしだよ♪
（＾－＾）たのしそうだね。
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８．軸と種を取り除いて半分に割ったチェリーをボウルに入れ、レモン汁、砂糖、コーンスターチを全体にまぶします。
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ホットケーキミックスで作るドームケーキ のちょっとした報告です。おいしい話をいっぱいしますね。きっと家族みんなが、えがおになるよ♪
クリスマスケーキレシピを探してみると、じっくり手間暇かけて作るものから時間をかけずに手軽に作れるものまでいろいろなレシピが見つかります。
どんなクリスマスを過ごすのかによって、用意するケーキも違ってきますよね。
ここで紹介するドームケーキはホットケーキミックスで失敗なく作れる上、フルーツを挟んだりクリームを塗ったりする過程も楽しめるので、お子さまと一緒に作るクリスマスケーキレシピとしても適しているかもしれません。
材料（直径１５ｃｍのボウル１個分）:ホットケーキミックス…２００ｇ、卵白…１個分、牛乳…１５０ｍｌ、砂糖…大さじ２、生クリーム…２００ｇ、クリーム用砂糖…大さじ２、いちご…５個、キウイ…１/２個、飾り用いちご…適量
作り方
１．耐熱ガラスボウルの内側にバター（分量外）を薄く塗り、小麦粉（分量外）をはたいておきます。
２．別のボウルに卵白、牛乳、砂糖を入れて泡立て器で混ぜ、ホットケーキミックスを加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜます。
３．２．の生地を１．のボウルに流し込み、ラップをふんわりとかけ電子レンジ弱で５分加熱します。
さらにレンジ強で２分加熱し、ラップを外して再びレンジ強で２分加熱します。
４．真ん中に竹串をさして生っぽい生地がついてこなければ加熱はＯＫです。
そのまま冷まし、粗熱が取れたらボウルから外して横３等分に切り分けておきます。
５．生クリームと砂糖を泡立て４．の１段目に塗り、小さく切ったいちごを散らします。
その上に２段目をのせ、クリームを塗って小さく切ったキウイを散らします。
３段目をのせたら残りのクリームを全体に塗り、スプーンを使って表面を波立たせるように模様付けします。
あとは飾り用のいちごとヒイラギの葉をのせたら出来上がりです。
どうでした？難しそう？それより思ったより簡単そう？おいしいホットケーキミックスで作るドームケーキ のレシピでした。優しい気持ちになるおいしい料理つくろうね。
(＠_＠;) むずかしいかも～
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